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标题:
[转帖]薰衣草精油香气成分研究
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作者:
泥泥
时间:
2004-8-21 10:33
标题:
[转帖]薰衣草精油香气成分研究
薰衣草精油香气成分研究
6 K) Q1 Y5 I' J+ M* d* x6 K" w& W
# ?! B) v; o, X& R8 {
肖 润 李儒新
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2 n' g+ `; |! n( u, ]7 p3 }9 h
(广州市美益香料有限公司 广州 510760)
. K7 ^ ?% y0 M
1 G9 D; i9 x0 [4 j6 G$ E0 y
% g4 r" X3 v/ e6 d; h% q
$ q* z$ D7 D1 i6 S3 j3 r
摘要：本文应用色谱—质谱联用仪（GC—MS）分析了薰衣草精油的香气成分，叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等63个成分被检出；并对分析结果进行讨论。
: D& E1 Y6 |4 l4 }5 l5 h
" I1 D% q0 u/ y, Q6 Z
关键词：色谱—质谱联用仪 薰衣草精油 香气成分
) I. |7 r9 k2 N# `" d" ~4 H" y& R+ Z
8 }8 y O& I7 c, z9 v
2 O& j* t. o# d& M) f
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薰衣草属唇形科一年生草本植物，将其蒸馏，可得无色或绿色薰衣草精油，味略苦，有薰衣草特有的香味，有挥发性，可溶于乙醇等有机溶剂[1][2]。薰衣草气味芬芳，香气优美，以其为基调的香水或加香化妆品，在市面上深受消费者的喜爱[3]。
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5 U' G- m3 C- g1 c: w
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( ]6 z+ x; V7 y9 q- _3 ^
一、 实验部分
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; Y; E/ E$ s* h, w
1.1 主要仪器：
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# G5 q/ j* b% _8 \& E, s
美国安捷伦公司6890型气相色谱仪，HP化学工作站，NIST98.L谱库，6890N/5973N型气相色谱—质谱联用仪。
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" H( f2 M% L# M/ M- j
1.2 气相色谱分析条件
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. E3 H0 i; K" o
色谱柱：HP-1毛细管柱（30m×0.25mm×0.10μm）
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检测器：氢火焰离子化检测器FID
5 {: J* \0 {3 {" a5 p4 w1 x! u: u
7 I) }% U8 X) P+ }. J
色谱操作条件：柱温50℃ 2℃/min 250℃ 保持30分钟；进样口温度250℃，压力50 KPa，载气N2 ，分流比40：1；检测器温度250℃，氢气流量35ml/min，空气流量350ml/min 。
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1.3 气相色谱—质谱分析条件
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色谱柱：HP-5MS毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μm）
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* J: h! a3 f2 q" e' G, i
色谱分析条件：柱温50℃ 3℃/min 250℃ 保持20分钟；进样口温度250℃，压力40 KPa，载气He ，分流比60：1；柱流量：1.0ml/min 。
- h1 N W; C/ \, ^. h0 n
/ X, o' I; V' I I6 O
质谱分析条件：EI离子源，温度230℃；电子能量70 ev；SCAN采集方式，范围29~350amu；四极杆温度：150℃。
: I! U( I9 @& A+ u* I8 n" C
5 C( y$ \0 M) d) m3 Y
1.4 实验方法
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: n, {4 A* \& U3 B) t; C7 T
样品薰衣草精油用GC—MS定性分析，再用GC面积归一化法进行定量分析
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5 R5 H# ]1 V. v+ q8 C5 T
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二、结果与讨论
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& t" p' Z, W/ F) S
图1为薰衣草精油的总离子流图（TIC）；表1为GC—MS定性及定量分析结果。
: B- |6 } a1 o) A
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分析结果表明，薰衣草精油的主要致香成分为叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等，其中柠檬烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯五种成分含量达到49.039%，体现薰衣草精油的特征香气。
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该结果对薰衣草精油的提取和开发薰衣草风格的香精提供较好的数据支持。
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0 L! `. H& g3 Z, ]; W5 Y
4 T; m3 L: u7 E! y; d! O/ f
: d: v, |6 n9 E
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图1 薰衣草精油总离子流图（TIC）
6 X; W' |# H% d6 x$ @/ F+ z
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峰号
$ F! K3 R' ]3 p' X
分子式
. _, K( I ^, [2 X+ i b" v
组分名称
8 ^# Q! n8 l; w5 o
相对含量(%)
8 M0 K) F( j4 X( E3 y' J) E
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1
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甲苯
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0.003
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3
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C6H12O
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叶醇
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0.004
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4
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C6H14O
4 A1 u& P# p# u8 O: K1 f ?
1-已醇
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0.008
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n-壬烷
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C10H16
( S/ C) M1 U8 ?! s, j0 J8 j. z
2-bornene
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0.011
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7
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C10H16
# ]$ b9 N6 n+ J! i8 G1 j5 A
侧柏木烯
8 b9 g, S( ^% d, t1 x/ Y
0.412
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( W0 Q( ^7 x3 V$ z1 {# T
8
) G8 S- B2 @( ]8 M* V
C10H16
) ]5 d( a8 y; z
α-蒎烯
0 Z0 Y$ R) J: u% X H1 O$ O+ s
1.874
: P$ O/ g4 U+ b
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9
' i9 t6 _ k& N4 }+ V6 j
C10H16
( q' m7 v, ^/ _6 M7 @
莰烯
! R; C6 S$ d* n2 f, c/ G5 @1 V
0.798
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10
2 R' `, }4 f: ^
C10H16
' }! `8 Y, z o: M0 {$ Z$ g( T
β-水芹烯
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1.426
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1 i( g$ N% h& d4 _9 f
11
" j* f% V2 g' k, O# x, h7 \5 X
C10H16
' o; R6 R* A m3 ^; T W# ~# i
β-蒎烯
- i" t" ?0 Y% h/ ?( P" G
0.962
! H* s5 @2 W: U: x+ s- P; i6 C2 ]
A! C' D9 I a2 v& L) i! r' d
12
* N* L, q; {! u& {* t' W
C10H16
; b* z! X9 @# R1 n) H7 o% S' Z1 ^
月桂烯
9 Z% k$ [3 M0 p& O, J' j
1.162
' w+ c8 k9 {' I' }1 s
- F' {4 U1 O2 V; J8 T) X
13
/ M: |8 a. l7 z' }
C10H16
: u9 T7 q+ [' k' d% r
2-蒈烯
% _" Z: F) v7 h6 T
0.018
. K3 y, ]" |+ z1 p
' H |( ^% T" ]: n
14
3 M7 C0 w/ L: B/ z: [0 z9 B
C10H16
' `) T3 ?- T5 @3 c2 e) W
α-水芹烯
8 E% f( z6 k# X$ }! Q3 v. T
0.254
6 G- z3 a8 N1 K3 i* w- Q
: G) J c' a' Q$ [
15
( {( u/ N" i3 C9 W' Q0 a
C10H16
" r; Y/ P# a1 n8 S
α-松油烯
) n9 A/ I+ q* S7 P- I1 `
0.267
! @8 \7 M3 L" @5 z! ~
+ L/ S2 I$ V% J1 M- f S0 ~
16
" e7 \, u3 h# l4 ?$ }) f
C10H14
: B8 J6 n, a* j! ]* f/ Q. t
对伞花烃
) A+ U* B5 z& K! t. c
1.036
* R# _1 \- B5 \7 Q6 Z2 `7 ^
$ u( H& y, @1 Z8 P5 b3 ~9 k: Y
17
$ _5 B& O2 q3 e, w
C10H16
& f1 j! r j9 W( [6 E" h
柠檬烯
% T* m' {! Q! E
6.619
6 B- O8 H- s. t6 J. o5 W
4 r& ^- [7 Q# t* o" X. s8 H
18
O. S1 u# ^" R; S. {/ p% T7 M
C10H18O
8 h+ l3 r" C8 f4 C6 F' d) ?
1,8-桉叶油素
- E& A. L! [9 ^/ ~& k8 Y
3.781
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1 m; _) Z, g) N* s: o! _
19
0 F8 _4 o: F, S1 N U: {
C10H16
) ], s7 o: z3 o1 @. C2 e9 O
别罗勒烯
: u6 J Z0 a6 O) ?8 u
0.262
- Y9 Q0 s; U w" `( }
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20
' b; z+ p6 E7 J# U. ?
C10H16
6 m7 {& s4 {8 C& d/ @5 C
τ-松油烯
5 O2 ^9 z" G4 ` ^# w
0.503
0 @5 v4 l2 w1 f8 S- F( K* d' T
V6 S7 @3 p+ y8 o0 B
21
' f S, p, _& L7 v7 h1 N# B. |0 \& \: G/ D
C10H20O
' i, }, h9 M0 ~8 y
二氢月桂烯醇
# j2 a9 k% a5 h& \' E5 y4 M
2.206
7 a2 a4 A+ R1 U' I7 R! a
6 G3 Y* `/ o3 t* P7 t% L
22
& h+ ?7 t+ j) m4 U# T
C10H16
$ z& b$ e; F. m8 O9 ?. N v2 b" l
异松油烯
# m% O- h" E( x& ~0 K8 w
0.345
u" w A) b3 z5 O- F0 o7 v
. C* h* @% B& y, C0 ~
23
( j6 F- F) G- |* f
C10H18O
) F: o3 @( _# i8 u @
芳樟醇
- D7 }$ Z% ^! S. C
8.034
) ]. ~0 c* }5 _
: @9 R9 J' u% `5 R8 ^. i" b7 F2 b1 X: j
24
# a7 f) i+ P7 r8 U8 C2 O" X
C10H20O
7 B0 C7 \' ]4 c4 m
P-孟烷-1-醇
1 u1 I8 @! a' n( j: M1 c5 ?
0.099
6 x' v# K0 M# J
, k( A' k/ I' h- z* b+ s
25
! n+ b! b+ N6 B) e
C10H16O
! _8 S) G: w m4 u" M: I! [5 d
樟脑
' T5 F% Z5 h" O* Y
1.442
0 B7 I, O% P C" J z# N
) C3 g$ q' c: r. w0 g! W9 Q$ l
26
' y8 j2 g5 k- d7 [; I6 E
C10H20O
% y$ C0 _! t* R4 q& m
α,α,4-三甲基环已基甲醇
: [- ?( ]5 l- o; m; q
0.782
( U5 F' X6 O2 {4 V# o1 L8 P3 g1 [
3 x( z! T! a# L6 Q2 v; f
27
6 `) k; ?0 l0 G' t. [8 h1 Y, p0 A
C9H10O2
! P: y' B% { G" B
乙酸苄酯
8 E( {; _2 Q1 P7 e
3.720
9 |% ]( Y1 [+ d0 g! ?! L! z
- i* W" G: d1 o- a T O) e
28
) u$ L w% F' |- ?! F
C11H22O2
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Iranthia
, v( ~' ]7 c; a- L
3.512
' A6 B+ |. V% D$ B( z: s
( X9 k" v- B! O' O0 m
29
8 y$ s, I2 n1 M& Q
C10H18O
& s' @# ~3 w R0 j2 `5 T
1-松油烯-4-醇
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0.215
4 \* v5 P3 V5 K
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30
6 z. n! l% ?1 h; C& i
C10H20O2
# ~1 E) x; I+ g0 I8 L. m0 _) k% k
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6 j t( R2 C; `! V1 h
0.044
" G( A' x& N% C/ f* A/ o+ E
! f9 D; y+ R" q2 q C e
31
7 I2 Q7 j$ k# T9 l9 q# F$ Z" ~
C10H18O
" W2 j0 v/ G5 N* W
α-松油醇
/ { f8 S# A; [3 I- Z! s3 }
1.336
7 U3 k/ Z* Y& f8 T1 K
4 z; v' u, P) R. S; K( s$ ` I5 E, {
32
9 _+ A. Z* H& F" ?$ N
C10H18O
, X/ P/ v0 C( M6 f7 F4 ^
τ-松油醇
8 t1 v0 Q# n: s9 y3 }* Z" m
0.408
: o- T$ m- `) H' l, G9 Z! k+ C
, q2 e! H/ E- `4 F& z- u
33
9 @$ s. ?% l: G6 b: R, |" p9 |
C10H18O
8 q& b- y7 k% ?; E6 A
胡薄荷醇
# }% ~/ T1 ^) i7 x; s6 f/ m
0.114
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& _- p+ D' Q( }1 B+ l+ p, W3 b
34
2 D3 r0 k4 k- b/ R7 B
C10H18O
2 n8 h2 u5 [' l2 g. A/ G
异胡薄荷醇
( l2 w- d. u& ]5 \$ F9 G( h: `( g
0.324
/ y' m: G3 S1 \- b# p2 [. k; ]/ w
1 V! V5 J: r7 [$ Y7 W7 ^, u3 f
35
3 W3 A. y) b8 K
C10H18O
$ W0 S: c5 O- @& e) L
2,6-二甲基-7-辛二烯-3-醇
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0.386
) [0 K( o* G1 \* ~" _! ~5 ^7 y
! s+ L0 A6 D- D0 \& F
36
& e& z! u! |# T* Z
C10H20O2
* T; q3 H/ L+ h2 v# K
乙酸异薄荷酯
! q% f3 h( e8 N' S6 m
0.208
; z( n8 v" z5 M1 E( A2 T6 G
2 r' D! d5 l* f Q8 @
37
. H/ ~2 k! s0 j5 [1 v
C10H20O2
( r0 ~) Q% |8 N
乙酸芳樟酯
: m E' m& k. i) ?5 n
5.752
$ {& v* W. q. i" h* S; K# J# Y
* T9 y, S" Z, l7 z/ B3 {) R
38
: y9 z7 M( u1 X8 [
C10H18O
/ K9 W& u% k+ Y$ B$ ]( L! w/ @
香茅醇
' H5 V$ d' J, F" d
0.455
) t& S" M3 r, S. g& s& w
' x; _: Z. \: P0 P. N
39
$ }' t4 X8 n% g9 n" B
C10H20O2
+ j. f2 P" P) E" a" f: q
乙酸薄荷酯
6 g: t+ V" j0 t) L- }8 u
8.305
6 W4 l' u& J F: V
" h7 n& k* E0 w+ V) y/ ~
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" R- q. a8 b# [8 n: i
C10H20O2
7 X- Y' w6 u6 k9 F, {' @
乙酸-1-松油烯-4-酯
' c: ~9 g4 E6 |$ ?
0.231
+ E, m2 o! }# @4 K
# o# t3 k! t( `, c
41
# c. o3 G" A; r( v4 c/ j
C10H20O2
8 i1 ?# i. Z! x$ g: M* Q
乙酸-β-松油酯
# v0 K8 ?% _2 U4 d. V4 J
0.793
: h ~0 O3 s- i+ n; l/ r
1 P( I1 I& @1 x2 k
42
5 T$ O' n( M2 C; o+ H; E' Y4 J2 E% M
C10H20O2
0 K3 T# Z- m& m
乙酸-α-松油酯
4 i$ F! d+ p3 O; K% C% a8 V' M
20.329
! z5 W# V" H4 k& i4 V
0 m+ X2 Z. f( f7 \% l
43
! c/ u( |& S' t. F- E
C10H18O
9 N& K9 f0 M5 G1 o5 u% F
香叶醇0.048
- n4 |) j6 Z" [' g8 |
0.099
, {5 s2 W i' k/ I
+ F& T; X- O) L1 b% Y
44
) E5 }2 P# N2 Y( ], S6 F" _: u
C12H24O
2 ?1 | c/ L' H8 W
甲基壬基乙醛
$ D1 m) y& w# @7 F7 P) g$ W
0.186
' B" r7 y0 s, g3 F/ Y" @9 K. I
5 I O: u3 j# G: A; p
45
; j3 I0 ]- w* N2 j% I
C15H24
4 S ?7 k% Z' l( a# N
α cubebene
' R9 \5 y8 }' A5 G$ F4 G0 q
0.048
/ A% X; j- F# l8 v! k" t
$ z* `( C }$ ?7 s6 U, o2 O2 n
46
# v) ^, c- H8 f+ z) z
C15H24
: V/ ^: O# n% n0 c Q8 v2 H
广藿香烯
- F) T( x- Y' @, F3 j* E
0.109
8 _* G; @; D- E N- d5 H
. v, f S& j `5 A
47
; P: f9 d* M3 r2 P( j
C15H24
" J* \- h# k5 j9 M
香柠檬烯
[) N# d& N# I% r
0.007
1 J3 X' G, N' X( q* S8 z
8 `! F, k- D0 V$ _
48
4 a5 T0 k3 U7 }' m _
C15H24
' m3 t; G+ `& v, U" S& S% L" v9 m
β elemene
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0.031
5 O' q( S' y) |" [" ?% D
* G, |, F# N m" a# Y: Q
49
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C12H10O
; v5 M) h2 I. o+ o
二苯醚
5 N9 J* D; Z% I, |. o1 [3 N( b( `
5.362
( E5 g/ P3 n5 T- J9 t {! m9 z# d
3 E( D: @- D+ C5 w2 ^+ S; x3 x
50
- A2 E! j: k+ T" ?
C15H24
; q; P3 z( |. u3 O! _& i
石竹烯
; n m* L7 u/ o& w! x) p7 ^8 Z+ }
0.633
$ b# s. Y' r; T& V! l' G
! q' n: o0 q9 u5 P* D& D
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) }8 ~1 ^ y: a/ x' L. M9 l. @
C13H20O2
( Y- U5 r9 [' B7 D% H8 Q9 i' o
乙酸诺卜酯
6 r, \8 I9 \+ J
9.569
; _9 U% r& h% l) K) I0 z
8 e1 q0 g. A) @: B1 q1 |
52
4 Y5 Q+ C& G* V- k" r7 ?5 X
C15H24
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α 愈创木烯
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苯氧乙酸烯丙酯
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β cubebene
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C13H18O2
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C14H24O2
4 n! m9 N* X* V4 ?9 A
(E)-terpidiacetate
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0.110
" g- F, j0 @2 k. k+ [
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C15H26O
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7 c9 o% T y/ W* Q, \ @2 e* Q
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6 f, w' c, K, g* I
C15H26O
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兰桉醇
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0.057
0 ~) ^1 \# k; T$ w% z9 X" ~
' E: M6 ~# L! Q; d8 |( G# l
63
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C15H26O
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广藿香醇
# `' M9 s; I5 y2 L' v
1.055
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表1 薰衣草精油化学成分及相对百分含量
1 }6 m- O( d6 M
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参考文献
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; m, ~. K9 u/ p1 ~3 q% Y
1 张承曾主编，《天然香料手册》，轻工业出版社，1989，10
0 c/ F% T$ M5 L4 {8 o; }
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2 高世年主编，《实用食品添加剂》，天津科学技术出版社，1993，10
# z" A* P! Q# S& d
: q( Z- k- o0 g0 S
3 林翔云著，《调香术》，化学工业出版社，2001，7
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