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我国食用香料香精标准和管理

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发表于 2004-8-12 16:42:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
我国食用香料香精标准和管理
' e" x" I' E1 `) f; A      
$ Y) L7 h& M0 A0 N1、标准管理体系: s% s. f8 }, I# P, ^; c- m
管理体制----统一管理与分工负责相结合。
- U/ C" i( C+ q: X% O; c标准体制----分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级2 V7 H( }, J$ n- S: Q9 P
标准性质----强制性标准和推荐性标准。) L  t' o3 \& l2 y  ]
标准制定程序----分为九个阶段:预阶段、立项阶段、起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、批准阶段、出版阶段、复审阶段、废止阶段。
; M6 `4 C  J& d标准代号----GB(国家标准)、QB(轻工行业标准)、DB(地方标准)、Q(企业标准)。
0 j: D7 a+ s2 t& V$ `  F/ m技术委员会----我国现有260个专业标准化技术委员会。食用香料香精行业所属的技术委员会有两个,分别是:
0 k% P/ c2 t: r! n7 q! @8 oSAC/TC257/SCI----全国香料香精化妆品标准化技术委员会香料香精分技术委员会。
- H  _# h5 Q. {6 E6 eSAC/TC11/SCI----全国食品添加剂标准化技术委员会食品香料分委员会。9 [7 G6 G# |8 O4 h3 f

$ G; {( {, Z9 P; a8 t) ?9 u4 V2、食用香料香精标准! u% O7 Y  |! g# [3 n1 P3 W
总数----83个(由SAC/TC257/SC和SAC/TC11/SCI归口),其中:
8 Z( `" Z* ^! w! w方法标准39个。$ a) v) I& ]  b8 N
产品国家标准24个。; s7 q# h2 G* x7 U
产品行业标准20个。% E2 V$ S  h8 T
另外正待报批产品行业标准3个。(麦牙酚 、咸味食品香精和甲基环戊烯醇酮)。; N& j! p, H7 K  Y& F" ^
3、我国的食用香料香精标准法规和管理) a4 @. C7 g) \6 k9 _7 k  F
强制性国家标准----GB2760。
6 B8 |" n! V- s' B- w分类----天然、天然等同和人造香料三大类。
  q( M% v; r" W9 |形式----肯定表。至2004年已列入GB2760的食用香料共有1293种,只有列入此表的食用香料才允许使用。对于尚未列入者,企业应进行申报。
( [/ B& U7 ~$ O4 O* q2 Q! G& t5 |" C3 N8 ~
4、申报程序
, r( z4 ^. i6 W7 t, m企业提出申请并附相关资料。
# \4 \1 ]* d, Y: Q# G% MSAC/TC11/SCI秘书处负责受理、审核。* G5 x  ~+ P* E; c) F
SAC/TC257/SCI和SAC/TC11/SCI年会预审。! B$ B) o& Z3 ?
SAC/TC11/SCI年会审查。5 N0 K$ r* \: q6 z
卫生部批准。9 R- [$ l" Y0 r7 `  E3 d
5、结论7 D9 z9 {+ `: m$ r- ~$ B5 T8 O& N2 h
食用香精的安全决定于原料,只要对原料的安全把好关,香精的安全就有保证。  e) x; t+ S( _& ~$ v" e8 s
国际上对食用香料的立法和管理主要依靠行业组织,而非政府。
: m. D5 B& j4 Q2 M9 p/ |1 {行业自律是食用香料管理的基础。
; {6 \  @! J7 R$ T: ]- d" l+ d5 Z我国对食用香料的立法工作完全可以借鉴国外的经验。) u% q/ D9 I# Z
加强标准化工作,多制定一些配套的食用香料产品标准。! ^+ J; `2 O/ _
增强与国际组织的沟通,及时了角和掌握信息。
& z. ]4 k: G% u& w食用香料法规标准对照表1 H( {- _( @3 Q( R2 a
国家、地区域组织         美国              欧洲                 国际组织                 中国9 Z9 R" G8 V: p7 I) ^6 J
法规或标准代号码      FDA、FEMA            COE                 JECFA、IOFI              GB2760
* t0 q# U7 y- X: ?分类                 天然、合成     天然、天然等同、人造    天然、天然等同、人造   天然、天然等同、人造
% u3 r! }9 U& A4 K3 o1 D% n, ~形式                   肯定表          否定表 肯定表         肯定表 否定表 肯定表       肯定表 0 A- R* G. ^1 t/ g# s% w3 v
品种                 1200 1260             1700               1300          400          1293
( v$ ]& ]7 E& B$ p% A* G . d8 B  [* y- L0 x8 T  U. A
[em01][em04][em09][em06][em02]
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