以下是引用hinie在2007-8-9 23:54:23的发言:- g3 ?; _: Z4 H/ n. p
跟你们讲工艺简直是对牛弹琴。最好先去问问厨师,问他们,是不是什么样的锅头只能做什么样的菜,什么样的菜只能有一种做法。然后再去看看化工原理和有机化学!然后有条件的话自己再用不同的工艺做一个相同实验。
, U& x0 _5 G3 ~: E ] ; u: o* T3 v4 U, G" V d问问hinie这位大厨,能不能给我们弹上一曲,说不定你会觅得知音的? 5 l; m0 Q- j: e- k5 m, v* d6 | % X; V2 h/ d' O5 U& D呵呵! h: U- x' Z2 }+ H
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